BBQプロデューサー養成講座（伊藤 智博）中小企業リスキリング協会
伊藤智博
BBQ Plus+ 代表。本場のアメリカンBBQを２０時間かけて基礎から実践まで学ぶ講座を展開中。
研修内容
HOP
BBQの基本知識
- BBQとは何か
- アメリカンBBQの歴史
- 日本とアメリカのBBQの違い
- 世界のBBQ
- BBQに必要な道具や材料の紹介
- BBQの種類（炭火、ガス、電気など）の特徴や使い方の説明
STEP
スマートBBQとは？
- スマートBBQとは？
- 野外焼肉とBBQはまるで違います。
- 茶道とBBQは相通じるもの
- 早くて楽な炭のおこし方 ・炭のレイアウト
- 肉の下処理（トリミング、マリネ、スパイスの塗り込みなど）
- 炭火の燃やし方、温度調節の方法 肉の焼き方
JUMP
BBQの楽しみ方（その１）
- 牛肉、豚肉、鶏肉のBBQレシピ（各５種）
STEP
BBQの楽しみ方（その２）
- ラム肉、魚介、ジビエ、野菜、前菜、デザート全２０種
STEP
BBQの付け合わせ
- BBQに合うサイドメニューの作り方 サラダ、スープ、ドレッシングのレシピ
- BBQソースの作り方
- BBQ RUBの作り方
- 炭の片づけ方
訓練に使用する機器等
機器・ソフトウェア（受講者用）
- PC（受講人数分）
- OS：Windows11
- ソフトウェア：Microsoft 365
- アプリケーション：Chat GPT（ブラウザ）
機器・ソフトウェア（受講者用）
●使用するテキスト
別送します
●その他
BBQグリルの購入をおすすめします
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研修概要
| 研修期間 | 時間帯 水曜10時-12時 木曜14時-16時 ※応相談 |
|---|---|
| 研修の実施方法 | 全会オンライン Zoom |
| 講習費用 | 200,000円 |
| 研修実施機関の概要 | 研修実施機関の概要：一般社団法人中小企業リスキリング協会 事業概要：研修企画運営・研修講師派遣 住所：東京都墨田区向島3丁目28-13 203（クローバ経営研究所内） 問い合わせ先：https://re-gi.jp/contact |
